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ゆず果汁・ゆずピール

貴重な国産のゆず原料

弊社では国産の柚子のみを取り扱っております。果汁は弊社のピュアジュースと同様の搾汁方法で果肉だけを搾っています。ゆずの酸味と香りは調味料として、お酒の割材として等あらゆる商材と相性が抜群です。
また、弊社ではゆずの果皮も提案しています。果皮は搾汁後そのまま冷凍したもの、糖漬けにしたもの、乾燥したものなど様々な形態でご提案可能です。
以下では具体的にレモンの果汁と果皮についてご説明します。

  • 果肉だけを搾った100%ゆず果汁

    弊社の100%ピュアジュースと同じ搾汁機を利用し、半分に切ったゆずをお碗型の機械の上に乗せ、上から優しく果肉だけを押して果汁を搾っています。
    果皮の部分は絞らず、果肉だけを搾っているのでゆずのフレッシュな酸味と香りが際立った果汁です。
    ゆず100%のストレート果汁なので、調味料やソースの材料として、お酒の割材として、製菓材料等あらゆる場面で素材を邪魔することなく活躍します。
    サイズも100ml,900ml,20Lの3形態を用意しております。用途に応じて、最適な提案をいたします。

  • 国産のゆず果皮

    弊社では搾汁後、きれいな形のままゆずの果皮が取れます。
    そのゆず果皮を様々な形態でご提案しています。
    そのまま半分にカットされた果皮から、ダイスカットや粉末状にしたもの、さらに加糖したものや乾燥形態のものなどご要望に合わせた提案が可能です。
    また、ゆずの果皮を糖漬けにしたぴゅあなゆずピールも提案しています。

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