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レモン果汁・レモンピール

貴重な国産のレモン原料

弊社では貴重な国産のレモンを取り扱っています。果汁は弊社のピュアジュースと同様の搾汁方法で果肉だけを搾っています。レモンの酸味と香りは調味料として、お酒の割材として等あらゆる商材と相性が抜群です。
また、果汁だけでなく弊社では果皮も提案しています。果皮は搾汁後そのまま冷凍したもの、糖漬けにしたもの、乾燥したものなど様々な形態でご提案可能です。
以下では具体的にレモンの果汁と果皮についてご説明します。

  • 果肉だけを搾った100%レモン果汁

    弊社の100%ピュアジュースと同じ搾汁機を利用し、半分に切ったレモンをお碗型の機械の上に乗せ、上から優しく果肉だけを押して果汁を搾っています。
    果皮の部分は絞らず、果肉だけを搾っているのでレモンのフレッシュな酸味と香りが際立った果汁です。
    レモン100%のストレート果汁なので、調味料やソースのざいりょうとして、お酒の割材として、製菓材料等あらゆる場面で素材を邪魔することなく活躍します。
    サイズも100ml,900ml,20Lの3形態を用意しております。用途に応じて、最適な提案をいたします。

  • 国産のレモン果皮

    弊社では搾汁後、きれいな形のままレモン果皮が取れます。
    そのレモン果皮を様々な形態でご提案しています。
    そのまま半分にカットされた果皮から、ダイスカットや粉末状にしたもの、さらに加糖したものや乾燥形態のものなどご要望に合わせた提案が可能です。
    実際の利用実績の一例としてはウェットタイプのものは製菓材料や寿司のトッピングとして、ドライタイプのものは紅茶のフレーバーとしてご利用いただいています。

  • 業務用サイズも取り扱っております

    果汁は業務用のサイズの取り扱いもございます。
    果汁は900mlのビンタイプ、20Lのバロンインボックスのタイプがございます。
    製菓原料、ソースの原料、カクテルの原料などで引き合いがございます。

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