レモン果汁,レモンピール

国産のレモンを
独自製法で搾汁。

伊藤農園では柑橘本来のおいしさを味わってもらいたいという思いから柑橘の内皮と外皮の成分がジュースに含まれないように柑橘を半分に切り、お碗型の機械に乗せ、もう一つのお碗型の機械で上から優しく押して搾る製法でジュースを搾っています。こうする事で中の果肉の部分だけが絞られ、皮を押し潰さないので、レモンそのものの香りや風味はそのままの状態で陳皮や粉末に加工します。搾汁後そのまま冷凍したもの、糖漬けにしたもの、乾燥したものなど様々な形態でご提案可能です。

清涼感バツグン！
香りの良さも◎

レモンの特徴としてその高い清涼感が挙げられ、リキュール/サワーやパスタなどの調味料含め、あらゆる料理と相性が抜群で多くの人に親しまれています。
また、レモン１個から成人が１日に摂取すべきビタミンＣ(=100g)が摂取可能です。ビタミンＣには抗酸化作用（老化防止、風邪予防などの効果）やコラーゲンの合成（骨、血管、筋肉、皮膚、骨、粘膜を形成する効果）に関する働きが報告されています。そのほかクエン酸と合わせて疲労回復や夏バテ対策、エリオシトリンなどのポリフェノール類と合わせてアンチエイジングサポートとしても注目されています。
粉末や乾燥加工も可能。
香りを大切にします。

弊社では搾汁後、きれいな形のままゆずの果皮が取れます。そのゆず果皮を様々な形態でご提案しています。そのまま半分にカットされた果皮から、ダイスカットや粉末状にしたもの、さらに加糖したものや乾燥形態のものなどご要望に合わせた提案が可能です。

工程の中では、「素材そのまま」であること。つまり、柑橘の香りや風味を残して製品作りを行うことを大切にしているので、原材料として使用する事でしっかりとレモンフレーバーを表現することができます。
製菓材料,製茶など
原材料提案に使用できます。

レモンを取り入れた新しい商品を作りたい！とレモン粉末や加糖品を仕入れてみたけど、あまり香りがしない...と感じたことはありませんか？ロールケーキやパウンドケーキ、焼き菓子、トッピング等に是非使用してみてください。きっと納得できる商品が出来上がります。製菓原料以外にご検討のお客様もニーズに応じて商品をご提案させて頂きます。無償サンプル請求承ります。